葉元土---《低蛋白水產(chǎn)飼料的研究與發(fā)展分析》

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　　《低蛋白水產(chǎn)飼料的研究與發(fā)展分析》

　　蘇州大學(xué) 葉元土教授

　　要點整理

　　1、水產(chǎn)飼料蛋白質(zhì)含量較高，在22-52%，草魚飼料蛋白質(zhì)22-35%，鯉魚28-38%。

　　是否真的需要如此高的飼料蛋白質(zhì)含量？不需要。

　　1、飼料蛋白質(zhì)含量不等于魚體蛋白質(zhì)攝入量；

　　2、投喂飼料量=與體重*投飼率；

　　3、投喂飼料量*蛋白質(zhì)含量=投飼蛋白質(zhì)量；

　　4、魚體每天應(yīng)該攝入多少蛋白質(zhì)量（營養(yǎng)需要）。

　　為什么要做這樣高的飼料蛋白質(zhì)含量？

　　1、市場：以飼料蛋白質(zhì)定價，高蛋白，高價格；

　　2、蛋白質(zhì)質(zhì)量：有效蛋白質(zhì)，可消化蛋白不高，以過高的蛋白質(zhì)消耗滿足需要；

　　3、營養(yǎng)基礎(chǔ)：飼料以蛋白質(zhì)含量作為需要量，而不是以攝食率為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)需要量。

　　如何有效控制飼料蛋白質(zhì)含量？

　　1、市場：不以飼料蛋白質(zhì)含量定價，而是以養(yǎng)殖效果（單位增重的飼料成本）定價機制的形成；

　　2、營養(yǎng)與飼料：

　　A、以蛋白質(zhì)質(zhì)量為基礎(chǔ)降低飼料蛋白質(zhì)含量，高效的飼料蛋白質(zhì)原料是關(guān)鍵；

　　B、飼料營養(yǎng)素的有效平衡。

　　降低飼料蛋白質(zhì)含量的技術(shù)方法

　　1、飼料蛋白質(zhì)和飼料脂肪含量的平衡（保障魚體最低蛋白質(zhì)需要量，以脂肪滿足能量的需要，發(fā)揮脂肪對蛋白質(zhì)的節(jié)約作用）；

　　2、提高飼料蛋白質(zhì)的有效性（以氨基酸平衡性、消化利用率為依據(jù)，選擇高效的飼料蛋白原料，優(yōu)化飼料配方氨基酸平衡）；

　　水溫差異與飼料油脂的關(guān)系更大：

　　在低水溫（低于15度），淡水魚利用脂肪的能力顯著增強，而利用氨基酸產(chǎn)生能量的能力下降；在20度以上，養(yǎng)殖期的積溫每升降100度日，魚類增長率就相應(yīng)增減6%；且脂肪功能效率高于蛋白質(zhì)；

　　接下來葉元土教授介紹了酶解魚漿在代替魚粉，配置低蛋白日糧中的研發(fā)應(yīng)用；以及使用中注意事項：