全球豆粕產(chǎn)品大PK(原創(chuàng))

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　　美國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家對(duì)全球范圍內(nèi)不同國(guó)家豆粕產(chǎn)品進(jìn)行了比較。
　　研究小組的伊利諾伊大學(xué)單胃動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的Hans H. Stein和Vanessa Lagos教授，對(duì)來(lái)源于美國(guó)、巴西、 阿根廷、印度、中國(guó)等5個(gè)國(guó)家的豆粕產(chǎn)品，比較了其中粗蛋白、氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率（SID）的差異。

　　在一次公開(kāi)發(fā)言中，科學(xué)家指出：“豆粕是豬日糧中主要的高質(zhì)量植物蛋白來(lái)源。但是，由于品種、氣候、土壤、化肥、加工條件等的差異，不同產(chǎn)地的豆粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在差異?！?br />
　　材料和方法

　　科學(xué)家指出他們共分析了24個(gè)豆粕樣品。其中，美國(guó)、巴西、阿根廷、中國(guó)各選擇5個(gè)樣品，最后4個(gè)來(lái)源于印度。

　　試驗(yàn)選用了25頭，體重為30.53kg的生長(zhǎng)公豬，在回腸末端安裝T型瘺管。試驗(yàn)包括8個(gè)周期，每個(gè)周期每頭公豬分別飼喂1-25種日糧，故每種日糧均有8個(gè)重復(fù)。其中一種日糧為無(wú)氮玉米淀粉日糧，用以檢測(cè)蛋白質(zhì)、氨基酸的基礎(chǔ)內(nèi)源性損失。其它24種日糧采用24種來(lái)源的豆粕配制而成的玉米豆粕型日糧。

　　表1：中國(guó)、阿根廷、巴西、美國(guó)、印度豆粕粗蛋白、氨基酸含量比較
　　（88%的干物質(zhì)，P< 0.05）

	中國(guó)	阿根廷	巴西	美國(guó)	印度
粗蛋白（%）	45.1c	46.7b	49.3a	47.3b	49.5a
必需氨基酸（%）
精氨酸	3.27b	3.27b	3.41ab	3.42a	3.53a
組氨酸	1.25c	1.33b	1.36b	1.37ab	1.41a
異亮氨酸	2.07d	2.16cd	2.34a	2.24bc	2.31ab
亮氨酸	3.33c	3.57b	3.76a	3.66ab	3.75a
賴(lài)氨酸	2.85c	2.96bc	3.05ab	3.07ab	3.12a
蛋氨酸	0.61b	0.63ab	0.64a	0.65a	0.66a
苯丙氨酸	2.20c	2.38b	2.52a	2.42ab	2.49ab
蘇氨酸	1.62b	1.77a	1.80a	1.78a	1.82a
色氨酸	0.65b	0.69a	0.69a	0.70a	0.67ab
纈氨酸	2.14c	2.25b	2.40a	2.33ab	2.39a
總必需氨基酸	20.0c	21.0b	22.0a	21.6ab	22.21a
非必需氨基酸（%）
丙氨酸	1.84c	2.00b	2.09a	2.03ab	2.06ab
天冬氨酸	4.82c	5.03b	5.33a	5.22ab	5.42a
半胱氨酸	0.63	0.60	0.62	0.63	0.63
谷氨酸	7.79c	8.08bc	8.58a	8.43ab	8.70a
甘氨酸	1.81d	1.93c	2.04ab	1.98bc	2.06a
脯氨酸	2.07c	2.20b	2.32a	2.28ab	2.39a
絲氨酸	1.93b	2.09a	2.17a	2.08a	2.18a
酪氨酸	1.49b	1.68a	1.73a	1.68a	1.71a
總氨基酸	42.8c	45.1b	47.5a	46.5ab	47.8a
賴(lài)氨酸：粗蛋白	6.22b	6.25b	6.15b	6.45a	6.29ab

　　蛋白質(zhì)、氨基酸組成

　　試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，巴西、印度的豆粕中粗蛋白含量最高，而中國(guó)豆粕粗蛋白水平最低（見(jiàn)表1）。巴西、美國(guó)、印度豆粕中所有必需氨基酸的平均值最大，而中國(guó)豆粕中最低。

　　粗蛋白、氨基酸的消化率

　　美國(guó)豆粕中粗蛋白、大部分氨基酸的SID均高于巴西、阿根廷、印度（見(jiàn)表2）。美國(guó)、中國(guó)豆粕氨基酸SID無(wú)差異，但美國(guó)豆粕中粗蛋白的SID高于中國(guó)豆粕。阿根廷、巴西、印度豆粕中大部分氨基酸的SID均無(wú)差異。

　　表2：中國(guó)、阿根廷、巴西、美國(guó)、印度豆粕粗蛋白、氨基酸SID比較（P< 0.05）

	中國(guó)	阿根廷	巴西	美國(guó)	印度
粗蛋白（%）	91.9b	91.1bc	90.9bc	93.8a	89.9c
必需氨基酸（%）
精氨酸	96.8ab	95.6c	95.6c	96.9a	95.9bc
組氨酸	93.5a	92.1b	92.1b	93.8a	92.3b
異亮氨酸	92.6ab	91.6b	91.7b	93.4a	91.5b
亮氨酸	92.3ab	91.0c	91.2bc	92.9a	90.9c
賴(lài)氨酸	92.1ab	90.0c	90.6bc	92.9a	90.8bc
蛋氨酸	94.4ab	93.5bc	93.6abc	94.7a	92.7c
苯丙氨酸	92.5ab	90.9c	91.6bc	93.0a	91.4bc
蘇氨酸	90.2a	88.5b	88.4b	90.8a	88.2b
色氨酸	93.7ab	93.0b	92.6bc	94.3a	91.7c
纈氨酸	90.6ab	89.3bc	89.0c	91.4a	88.9c
總必需氨基酸	92.9a	91.4b	91.6b	93.4a	91.5b
非必需氨基酸（%）
丙氨酸	91.7a	89.9b	89.9b	92.5a	89.5b
天冬氨酸	90.2a	88.6b	88.7b	91.1a	89.8ab
半胱氨酸	86.3a	81.5b	81.6b	86.2a	83.6ab
谷氨酸	90.9ab	88.7c	89.4bc	91.7a	90.9ab
甘氨酸	93.8ab	92.3bc	90.5c	96.1a	91.9bc
絲氨酸	93.8ab	92.5b	91.0c	94.2a	92.3bc
酪氨酸	92.0ab	91.0bc	90.5c	92.8a	91.9bc
總氨基酸	94.9ab	93.4c	93.3c	95.6a	93.6bc

　　關(guān)鍵點(diǎn)：
　　1、生長(zhǎng)條件、基因差異可影響不同國(guó)家豆粕的營(yíng)養(yǎng)組成和消化率。
　　2、中國(guó)豆粕中粗蛋白、必需氨基酸水平均低于美國(guó)、巴西、印度豆粕。
　　3、美國(guó)、中國(guó)豆粕中粗蛋白、氨基酸的SID相似，且高于阿根廷、巴西、印度豆粕。

　　原文出處：http://www.pigprogress.net/Finis ... the-globe-2907926W/
　　戶(hù)啟蔚譯
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中國(guó)的豆粕不是大部分都是進(jìn)口的豆子嗎？