豬濃縮料有不良氣味的原因是什么？

dlj

各位專家好，近日突然發(fā)現(xiàn)有豬的濃縮料，在袋口能夠聞到明顯的堿臭味（可能氣味描述不是十分精確），檢查了原料也都是新鮮的，產品生產出來之后不到15天，而且飼料里面沒有添加魚粉。檢查包裝袋內膜也是沒有其他異味。不知道大家有沒有這方面的經驗，給予指導，謝謝！

畜牧編輯

現(xiàn)在氣溫太高，各地濕度大，各種氧化；
汗腳類的咸臭來自低脂脂肪酸和小分子游離胺甚至氨氣的復合氣味，要么是原料固有的要么是氧化變質產生的；
發(fā)酵制品再變質也會有這味；
益生菌 酶制劑 糟類 酵母菌；
發(fā)酵豆粕；也有可能是單質碘的氣味，找瓶碘酒，擦手背上干了聞聞。
以上答案來自飼料商業(yè)配方師QQ群。

dlj

畜牧編輯 發(fā)表于 2016-6-29 09:25
現(xiàn)在氣溫太高，各地濕度大，各種氧化；
汗腳類的咸臭來自低脂脂肪酸和小分子游離胺甚至氨氣的復合氣味，要 ...

好的，謝謝，您給我了很好的啟發(fā)，我覺得油脂的抗氧化應該是關鍵。謝謝。

shenqid88

可能使用了劣質或者變質的動物油

小農民

1、油脂氧化了，
2、生產設備殘留，未及時清理，
3、原料倉中粉碎原料長時間未使用。

當家小鬼

銅與油脂在一起很容易產生哈喇味，尤其是高溫季節(jié)，快的時候不用一個星期，解決辦法一是添加抗氧化劑，二是生產時噴油的時候不要同時投放小料，而是小料延后投放，再就是選擇硫酸銅的粒度不要太細。希望能對你有幫助

胖墩

微量元素容易與油脂類原料發(fā)生反應。

fustar

學習，學習