肉雞飼養(yǎng)管理手冊

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肉雞飼養(yǎng)管理手冊

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第一章：怎樣選擇雞種（肉雞的分類）

肉雞可分為快大型和優(yōu)質(zhì)型

一、 快大型肉雞：此種肉雞不分公母，一般飼養(yǎng)6—8周齡即可上市食用，該雞特點是生產(chǎn)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高（目前一般6—8周齡上市，料肉比1.6—2.0），適合集約化，大群飼養(yǎng)，肉細嫩，多汁易熟，缺點是肉味清淡，皮膚粗糙，骨胳粗大，水份含量高，目前常見的該雞種有艾維茵、愛拔益加（AA）、羅曼、星布羅等。

1、艾維茵肉雞：是美國艾維茵國際家禽公司育成的優(yōu)秀四系配套肉雞。該雞種在國內(nèi)肉雞市場上占有率較高。肉仔雞生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應性也強。

2、AA白羽肉雞：是愛拔益加肉雞的簡稱，又叫雙A雞。由美國愛拔益加種雞公司培育而成，其特點為生長快、耗料少、耐粗飼、適應性和抗病力強。商品雞羽毛整齊，均勻度好。　

二、 優(yōu)質(zhì)型肉雞：該雞肉味鮮美、濃郁，肉質(zhì)滑嫩，骨骼細小，抗逆性強，但是該雞生長速度較慢，一般在45天—70天上市。該雞種有黃雞、鐵腳（青腳）麻雞、烏骨雞、石歧雜雞等。

怎樣選擇雞種

現(xiàn)有的肉雞品種生長速度都很快，但在體質(zhì)強健性和生命活力方面存在差異。應選用腿病、猝死癥、腹水癥等遺傳性疾病較少，抗逆性較強的雞種。

從管理技術(shù)較好的種雞場購入健壯的雛雞是很重要的。雛雞的質(zhì)量受很多因素影響，如果雛雞體質(zhì)柔弱，對環(huán)境的變化非常敏感，一周內(nèi)的死亡率很高，就很難取得理想的飼養(yǎng)成績。

優(yōu)質(zhì)雛雞苗應該具備的特性：

1、生長快、生活力強。

2、雞苗最好來自具有一定規(guī)模和信譽度、有相當技術(shù)水平、雞群體質(zhì)健壯高產(chǎn)、沒發(fā)生嚴重疫情的種雞場。

3、對一些重要疫病具有較高、較一致的母源抗體，能夠避免幼雛期的疫病感染，也便于適時免疫。

4、體重適中，體力充沛，活潑好動，反應敏捷，叫聲脆響，抓在手中時掙扎蹬腿有力。

5、絨毛整潔、有光澤，腹部大小適中，臍帶愈合良好。

6、腳趾圓潤，無存放時間過長、干癟脫水的跡象。

7、在一周之內(nèi)，因細菌感染等造成的死亡率應在0.5%以內(nèi)

第二章、肉雞生產(chǎn)設施

一、肉雞場選址與雞舍的要求

1、場址選擇：飼養(yǎng)300-500只肉雞，可以養(yǎng)在庭院內(nèi)，但此時院內(nèi)就不能再飼養(yǎng)蛋雞、鴨、鵝等其它禽類，以免其它禽類的疾病傳染給肉雞。

a. 飼養(yǎng)規(guī)模擴大到1000只以上時，就應該搬到村外，以免村內(nèi)雞群間疾病的相互感染。為了便于管理，幾家可以在村外聯(lián)合飼養(yǎng)，但合在一起的規(guī)模不要過大，一般不要超過2萬只，并且必須一起進雛，采取全進全出的飼養(yǎng)方式，統(tǒng)一防疫管理。

b. 場址應選在地勢高燥、背風向陽的地方，雞舍南向或南偏東向，以利夏季通風或冬季保溫。

c. 應該遠離其它養(yǎng)殖場，距離應不少于5公里，距公路不應少于100米。

d. 地面最好有一定的坡度，便于排放污水和雨水。

2、雞舍要求

肉雞舍的結(jié)構(gòu)和使用材料直接關(guān)系到舍內(nèi)環(huán)境控制能力的強弱和方便程度，在很大程度上決定著肉雞飼養(yǎng)的成敗，必須根據(jù)肉雞生產(chǎn)的特點來設計建造或改進肉雞舍。

肉雞舍大致應該滿足以下條件：

(1) 肉雞舍應有相當?shù)母魺岜Ｅ阅?/div>

a. 肉雞生產(chǎn)基本上是個育雛過程，需要較高較穩(wěn)定的溫度。生長后期為提高飼料利用率，舍溫要求能維持在20℃左右。

b. 40日齡以后的肉雞不耐高溫，夏季的高溫影響生長，易因中暑而死亡。在建筑上要考慮隔熱能力，特別是房頂結(jié)構(gòu)，一定要設法減少夏季太陽輻射熱的進入。

(2) 肉雞舍應具有相當良好的通風換氣能力

肉雞飼養(yǎng)的后期，舍內(nèi)環(huán)境控制的主要手段是通風換氣，還要考慮到肉雞地面平養(yǎng)的飼養(yǎng)特點。無論采取自然通風還是機械通風，整個地面都要保持一定速度的均勻氣流。機械縱向通風是比較先進的方法。采用自然通風方式時，可在開間的頂部設直徑為50cm的帶蓋天窗，以便排出頂部廢氣。除一般的窗戶外，每個開間的前后在貼近地面處需設高50cm、寬70cm左右的地窗，以利于地面肉雞空間的通風換氣，窗上要安裝能防老鼠和野鳥的鐵絲網(wǎng)。

(3) 肉雞舍的設計還必須便于消毒防疫

疫病的預防是飼養(yǎng)肉雞的重要環(huán)節(jié)，根據(jù)肉雞飼養(yǎng)全進全出的生產(chǎn)特點，雞舍必須便于沖刷消毒。雞舍地基應高出自然地面25cm以上，舍內(nèi)應有2-3％的坡度，有條件的應該做成水泥地面。房頂和墻壁應該平整，盡可能地減少容易沉積灰塵細菌等污物的地方。舍外四周需要有25-30cm深的排水溝并需硬化處理。

如果肉雞舍能滿足控制微生物的環(huán)境需要，滿足前期育雛和后期生長對環(huán)境的要求，克服晝夜溫差和季節(jié)變動對舍內(nèi)環(huán)境的影響，肉雞的飼養(yǎng)成功就不再是困難的事了。

3、簡易肉雞舍介紹

從以上對肉雞舍的要求來看，雞舍并不是越簡單越好，需要有一定的投入。只有在滿足肉雞生長基本條件的基礎(chǔ)上才可以考慮降低雞舍投資的問題。在華北地區(qū)完全用塑料大棚來飼養(yǎng)肉雞，夏季和冬季都是相當困難的，并且塑料棚雖然一次性投資小，但使用年限很短，以單位投資生產(chǎn)毛雞重計算未必經(jīng)濟，所以還需要改進。

簡易雞舍跨度可在7米左右，房檐高1.8-2米，頂高3.8米左右，長度以每1000只雞15米計。屋頂可鋪4厘米厚的泡沫塑料板，這樣冬季能保暖，夏季也隔熱。北墻可以用磚壘成單墻，每開間的墻上下都設一個高50厘米、寬70厘米的通風窗。通風窗不設窗框，壘成花墻，在育雛初期可用磚將花墻通風窗堵實，寒冷季節(jié)可在墻外再覆上塑料布。南墻可以用雙層塑料布替代，二層塑料布之間距離為25-30厘米。育雛初期通風時將內(nèi)側(cè)塑料布的上方和外側(cè)塑料布的下方掀開，形成通風口，隨日齡增加可逐漸加大通風口面積，必要時可以完全去掉塑料布，只用網(wǎng)攔住即可。舍內(nèi)可以用地炕或煙道取暖，火口可以設在北墻的外側(cè)。

利用廢舊房屋做雞舍時，需注意增設窗戶改進通風狀況，同時注意增強保溫能力，清除鼠害等。

第三章：肉雞的飼養(yǎng)管理

第一節(jié) 肉雞生產(chǎn)特點

一、肉雞的特點

1、生性能很高，其生長迅速，飼料報酬高，周轉(zhuǎn)化快。

快大型肉雞的生產(chǎn)性能已達6周齡公母平均體重2000克以上，料肉比1.6—2.0∶1左右，每棟舍年可飼養(yǎng)5—7批。

　　優(yōu)質(zhì)型肉雞也已做到母雞60天上市，上市體重達1300克—2000克，料肉比2.5以下。

2、對外界環(huán)境的適應能力弱。

要求有相對穩(wěn)定的環(huán)境，肉仔雞育雛溫度應比蛋雛雞高1—2℃，達到正常體溫的時間肉仔雞也晚于蛋雛雞。耐熱性差，高密度飼養(yǎng)時，夏季高溫時極易中暑死亡。

3、抗病力弱。

肉雞的快速生長，大部分營養(yǎng)都用于肌肉生長方面，容易發(fā)生各種呼吸道疾病、大腸桿菌病等一些常見性疾病，一旦發(fā)病，還不易治好。肉雞對疫苗的反應也不如蛋雞敏感，常常不能獲得理想的免疫效果，稍不注意就容易感染疾病。

肉雞的快速生長加重了機體各部的負擔，特別是三周內(nèi)的快速生長，使機體始終處在應激狀態(tài)下，使其容易發(fā)生肉雞特有的猝死和心包腹水綜合癥。

由于肉仔雞的骨骼生長不能適應體重增長的需要，容易出現(xiàn)腿病。另外由于肉雞胸部爬臥時長期支撐體重，若后期管理不善在，常常會發(fā)生胸部囊腫。

4、肉雞的一個優(yōu)點是性情溫馴，活動速度較緩，適合于大規(guī)模集約化飼養(yǎng)。

二、肉雞生產(chǎn)特點

1、生產(chǎn)周期短，每批可在2個月之內(nèi)完成，飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)型肉雞每批也可在3個月之內(nèi)完成。

2、肉雞飼養(yǎng)要求規(guī)模效益，每只雞的純利潤較低，必需有一定規(guī)模。

3、肉雞生產(chǎn)必須把“成活率放在第一位，”一般成活率在92%才能保證盈利。

4、肉雞實際全進全出制。

5、肉雞飼養(yǎng)應采用全價顆粒飼料，沒有充足的營養(yǎng)，肉雞就不可能充分地發(fā)揮其生產(chǎn)性能。

6、肉雞飼養(yǎng)必須有完善的防疫衛(wèi)生、疾病控制措施，集約化飼養(yǎng)的肉雞對疾病的抵抗力較差，雞群一旦發(fā)病就很難控制，造成極大的損失。

第二節(jié) 肉雞飼養(yǎng)階段劃分和環(huán)境要術(shù)

一、 雞飼養(yǎng)階段劃分

　　肉雞分二階段飼養(yǎng)：0～3周為育雛階段，4～9周左右為育肥階段。

二、環(huán)境要求

1、溫度（見表1）

表1 肉雞飼養(yǎng)溫度要求

周齡	1	2	3	4	5周齡以后
范圍（℃）	31～35	28～30	25～27	22～24	18～21

2、濕度 （見表2）

表2 肉雞對濕度要求

周齡	1—4周齡	5周齡以后
濕度范圍（%）	60～70	50～60

3、光照 （見表3）

表3 肉雞飼養(yǎng)光照的要求

日齡	1～3	4～5	6～7	8～9	10～35	36～42	43～上市
光照（小時/天）	24	22	20	18	16	20	22

光照強度應由強到弱逐漸隨日齡的增加而降低，舍內(nèi)每20平方米用一盞白熾燈炮，燈泡高度距飼養(yǎng)面2～2.2米。0～2周用60W燈炮，從第三周開始可用25W燈炮，實際應用中，應根據(jù)實際情況調(diào)整，總原則是后期使雞可以看見飼料，工作時可以看見。

延長光照時間是為了延長肉雞的采食時間，促進生長。一般情況下可采取每天22小時光照、2小時關(guān)燈的方法。

農(nóng)村常常有前半夜停電現(xiàn)象，可在后半夜來電時進行光照，這樣并不影響肉雞的生長。24小時照明并非有利，肉雞也需要有黑暗睡眠的時間。

炎熱的夏季，肉雞主要靠夜間涼爽時采食，夜間應盡可能地保持較長時間的光照。

4、 飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度是否合適，主要是看能否始終維持雞舍內(nèi)適宜的生活環(huán)境。應根據(jù)雞舍的結(jié)構(gòu)和雞舍調(diào)節(jié)環(huán)境的能力，按照季節(jié)和肉雞的最終體重來增減飼養(yǎng)密度(見表4)。如果飼養(yǎng)密度過大，肉雞休息、飲食都不方便，秩序混亂，環(huán)境越來越惡化，則雞群自然生長緩慢，疾病增多，生長不一致，死亡率增加。

表4 肉雞的飼養(yǎng)密度

類別	地面平養(yǎng)(只/m2)		網(wǎng)上平養(yǎng)（只/m2）
最終體重	夏	春秋冬	夏	春秋冬
1.8kg	10-12	12-14	12-14	13-16
2.5kg	8-10	10-12	10-12	10-13

冬季地面平養(yǎng)，因為通風受溫度的限制，易發(fā)生呼吸道病，一般情況不宜增加飼養(yǎng)密度。

經(jīng)驗不足的農(nóng)戶，開始應以較低的密度飼養(yǎng)肉雞，才能獲得較高的成功率。

5、 通風與換氣

在保持雞舍適宜溫度的同時，良好的通風是極為重要的。肉雞的生命活動離不開氧氣，充足的氧氣能促進雞的新陳代謝，保持雞體健康，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

良好的通風可以排出舍內(nèi)水氣、氨氣、塵埃以及多余的熱量，為雞群提供充足的新鮮空氣。通風不良，氨氣濃度大時會給生產(chǎn)帶來嚴重損失。表5所示是氨氣對肉雞生產(chǎn)影響的試驗結(jié)果，表6所示是在不同氣溫下肉雞每公斤體重每分鐘所需的換氣量。

表5  氨氣對肉雞生產(chǎn)的影響

氨氣(ppm)	8周齡體重比(%)	料肉比	胸部囊腫發(fā)生率(%)	氣囊炎發(fā)生率(%)
0	100	2.1	3.4	0
25	98.1	2.15	14	3.5
50	94.5	2.19	11.9	4.1

表6  不同氣溫下肉雞每公斤體重換氣量

空氣溫度 (℃)	每公斤體重的空氣需求量 (相對濕度60％)立方/分鐘
41	2.7
38	2.6
35	2.5
32	2.4
29	2.2
24	2.0
18	1.7
13	1.4
7	1.1
0	0.8

注：當相對濕度超過60％，換氣量應依比例增加，例如：當相對濕度為90％時，空氣流動量亦須增加50％。

實際生產(chǎn)中，許多飼養(yǎng)者在育雛初期往往只重視溫度而忽視通風，嚴重時會造成肉雞中后期腹水癥增多。二、三、四周齡時通風換氣不良，有可能增加雞群慢性呼吸道病和大腸桿菌病的發(fā)病率。中后期的肉雞對氧氣的需要量不斷增加，同時排泄物增多，必須在維持適宜溫度的基礎(chǔ)上加大通風換氣量，此時通風換氣是維持舍內(nèi)正常環(huán)境的主要手段。
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