央視財(cái)經(jīng)評(píng)論：豬周期怪圈為何繞不開(kāi)？

畜牧人編輯部2

　　前一段時(shí)間，黃浦江水面上漂浮著的死豬一度引起了人們對(duì)于養(yǎng)豬話題的探討，而最近豬肉價(jià)格的持續(xù)走跌，更是讓不少的養(yǎng)豬戶再一次陷入越養(yǎng)越賠的虧損局面。生豬的價(jià)格每隔幾年就會(huì)規(guī)律性的波動(dòng)一次，這也被業(yè)內(nèi)人士稱作是豬周期，過(guò)山車似的價(jià)格起落讓養(yǎng)殖戶深受困擾。那么養(yǎng)殖戶現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)情況到底怎么樣了?在環(huán)境資源的壓力之下，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是不是面臨著新的轉(zhuǎn)型?央視財(cái)經(jīng)頻道主持人陳偉鴻和著名財(cái)經(jīng)評(píng)論員霍德明、劉戈共同評(píng)論。
　　豬肉價(jià)格持續(xù)走低，豬糧比跌破六個(gè)一平均盈虧平衡點(diǎn)。豬肉價(jià)格波動(dòng)，豬周期是否難免?環(huán)境污染壓力增大，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)路該怎么走?
　　據(jù)網(wǎng)友了解到近來(lái)豬肉價(jià)格的下跌，讓一些養(yǎng)豬戶直叫苦，竹林村1400多戶農(nóng)戶中，有906戶村民在養(yǎng)豬。生豬養(yǎng)殖占全村收入的85%。龔小弟，每天飼養(yǎng)的300多頭豬需要一千斤的飼料，不斷看漲的飼料價(jià)格，卻讓他背起了不少債。記者看到了他這兩個(gè)月來(lái)購(gòu)進(jìn)飼料的欠條。
　　記者：這個(gè)是8100元。
　　龔小弟(浙江省嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村村民)：8100。
　　記者：這是1500元，這個(gè)是9000多。
　　龔小弟：這個(gè)9000多。
　　記者：欠了大概多少錢了?
　　龔小弟：大概二十幾萬(wàn)元錢。
　　一邊是飼料價(jià)格不斷上漲，而另一邊卻是生豬價(jià)格連連下跌。從今年春節(jié)過(guò)后，龔小弟賣豬已經(jīng)賠了三、四萬(wàn)塊錢。
　　收豬人：你想賣多少(錢)一斤，你想賣多少(錢)一斤?
　　龔小弟：你看一看，你說(shuō)好了。
　　收豬人：這樣的豬5.8元、5.9元差不多了。
　　龔小弟：5.8元、5.9元，這么便宜啊。
　　收豬人：河南山東來(lái)的，就是這個(gè)價(jià)格。河南山東全都是這個(gè)價(jià)格，像你們這個(gè)價(jià)格還算可以。
　　龔小弟：再加一點(diǎn)，行不行?
　　收豬人：最多5.9元，再加不行，肯定不行。
　　龔小弟：再高了不行啊。那這樣不行，虧得太多了。
　　國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的豬糧比數(shù)據(jù)：截至3月6日，豬糧比價(jià)跌至5.95：1，跌破6：1的全國(guó)盈虧平衡點(diǎn)。進(jìn)入緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案設(shè)定的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。
　　劉戈：地方補(bǔ)貼反而讓豬肉價(jià)格波動(dòng)的越來(lái)越大
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　其實(shí)我們做過(guò)好多期的節(jié)目，甚至一到CPI高漲的時(shí)候，我們就會(huì)分析豬肉的價(jià)格。在2011年，豬肉的價(jià)格最高的時(shí)候能夠達(dá)到每公斤26，是現(xiàn)在的一倍。但現(xiàn)在它又掉的這么多，整體來(lái)講，雖然我們?cè)噲D熨平這個(gè)周期，但實(shí)際上它的波動(dòng)，一個(gè)是時(shí)間越來(lái)越短，另外一個(gè)幅度越來(lái)越大，100%的一個(gè)大的波動(dòng)幅度，再往前幾年是看不到的。所以，這個(gè)周期到底為什么會(huì)變得越來(lái)越短，而且波動(dòng)越來(lái)越大，是不是跟我們這些年的補(bǔ)貼政策有關(guān)系?我們現(xiàn)在對(duì)養(yǎng)豬大戶，你如果持有一頭母豬的話，很多地方補(bǔ)貼50塊錢，100塊錢，而且對(duì)那些大型的養(yǎng)豬廠的，同樣進(jìn)行補(bǔ)貼。這樣實(shí)際上不但沒(méi)有把豬周期變得平緩一些，反倒波動(dòng)得越來(lái)越大。
　　霍德明：人為的干預(yù)使得豬肉價(jià)格波動(dòng)的幅度越來(lái)越大
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　養(yǎng)豬戶的起始點(diǎn)絕對(duì)是要賺錢，沒(méi)有人一開(kāi)始養(yǎng)豬想要賠錢，他當(dāng)然想賣到最高點(diǎn)，可問(wèn)題是最高點(diǎn)很難抓，你原來(lái)以為最高點(diǎn)，現(xiàn)在變成最低點(diǎn)了。我還記得兩、三年前，豬肉價(jià)格上漲的時(shí)候，食品價(jià)格也在漲，又跟CPI完全緊密聯(lián)合在一起。這時(shí)候咱們的政策就是你養(yǎng)豬的話，我就補(bǔ)貼你，如果豬生病什么的，政府也有補(bǔ)貼，以此提高豬的供給。政府的補(bǔ)貼其實(shí)是符合養(yǎng)豬戶的利益的，但問(wèn)題也出現(xiàn)在這兒了，一般的市場(chǎng)規(guī)律，當(dāng)某一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格下跌，那肯定有一些比較弱的廠商就被淘汰了。在養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)，由于它的產(chǎn)品在下跌的時(shí)候，政府補(bǔ)貼還在那兒，所以很多小的、中小型，可能是20頭、30頭這種，還是持續(xù)存在。為什么?他希望下一次價(jià)格再上漲的時(shí)候，一起板回來(lái)。但實(shí)際上他看到的，或者他遇到的局面，并不如他所愿。就講養(yǎng)豬戶本身的利益來(lái)講的話，是毫無(wú)疑問(wèn)要賺錢的，問(wèn)題是他踩不到那個(gè)點(diǎn)，甚至因?yàn)橐恍┤藶榈母深A(yù)，使得波動(dòng)的幅度越來(lái)越大，甚至越來(lái)越快，難怪他會(huì)抱怨連連了。
　　劉戈：養(yǎng)殖業(yè)同樣存在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的問(wèn)題
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　現(xiàn)在的問(wèn)題是，它密度太高了以后，就會(huì)給當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境造成污染。另外，豬生病的傳染性也會(huì)提高。一頭豬的飯量，相當(dāng)于5，6個(gè)人，排泄也是同樣的。700萬(wàn)頭豬相當(dāng)于4200萬(wàn)個(gè)人，就相當(dāng)于三個(gè)上海。我們想象一下，如果沒(méi)有環(huán)衛(wèi)工人，沒(méi)有環(huán)衛(wèi)局，它的衛(wèi)生狀況是一個(gè)什么樣的狀況?而且這些豬還不是均布在嘉興的整體區(qū)域里面，而是說(shuō)在某些專業(yè)村，集中度會(huì)更高。原來(lái)是農(nóng)民每一家可能養(yǎng)幾頭豬，是農(nóng)戶的養(yǎng)殖方式，現(xiàn)在發(fā)展到更高一個(gè)層級(jí)，就是專業(yè)戶的養(yǎng)殖，甚至出現(xiàn)了專業(yè)村。但是專業(yè)戶的養(yǎng)殖，帶來(lái)了豬更容易生病，同時(shí)污染環(huán)境的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題可能最后就導(dǎo)致了黃埔江上豬頭江的問(wèn)題。目前這樣的專業(yè)戶，專業(yè)村，專業(yè)縣的養(yǎng)殖方式，它的弊端我們已經(jīng)看到了，所以它可能和中國(guó)的其它產(chǎn)業(yè)一樣，現(xiàn)在也存在一個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的問(wèn)題。
　　霍德明：養(yǎng)殖業(yè)不應(yīng)對(duì)整個(gè)大環(huán)境造成很大的污染
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　700萬(wàn)頭豬，嘉興地區(qū)10萬(wàn)戶，平均一下一戶就是70頭。嚴(yán)格講起來(lái)70頭不多，但是它是很多散戶、中小散戶養(yǎng)殖的。，對(duì)于個(gè)別散戶來(lái)講，他只管賺錢，至于說(shuō)環(huán)境，衛(wèi)生，包括疾病，他肯定是顧不到的。但作為一個(gè)公共產(chǎn)品來(lái)講的話，環(huán)境的衛(wèi)生，還有疾病的控制，必須是當(dāng)?shù)卣踔寥珖?guó)通盤考慮的，所以這就出現(xiàn)了一個(gè)私利與公利的沖突，是一個(gè)博弈。再加上政策有補(bǔ)貼，使得這些所謂散戶一擁而上。但大家都不養(yǎng)的時(shí)候，全國(guó)的豬價(jià)又大漲，所以這是很糾結(jié)的一件事情。養(yǎng)豬戶希望賺大錢，但是我們同時(shí)也希望，他不要對(duì)整個(gè)大環(huán)境造成很大的污染。
　　豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，我們說(shuō)了一個(gè)比較冠冕堂皇的例子，但是小片里有談到，在嘉興，有個(gè)人原來(lái)是養(yǎng)豬的，后來(lái)他把這個(gè)農(nóng)場(chǎng)空出來(lái)做其它，整理豬糞，或者是把這些污染的東西全部消化掉，其實(shí)也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，甚至可以講是個(gè)賺錢的產(chǎn)業(yè)。但這個(gè)前提是，當(dāng)?shù)氐恼畬?duì)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)制定得很嚴(yán)格，養(yǎng)殖戶一旦超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就要對(duì)公共利益付出代價(jià)。當(dāng)然，中小型的散養(yǎng)的這種養(yǎng)殖戶，他沒(méi)有太多的錢或者投資，能夠改善他自己的生活。所以我們說(shuō)，養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)升級(jí)就相當(dāng)于要大規(guī)模的，科學(xué)化的養(yǎng)殖，同時(shí)有力氣，有錢，投資一些清理豬的污染問(wèn)題的設(shè)備，這樣一個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)過(guò)程，在全世界都是很一樣的。
　　劉戈：更多的是要讓養(yǎng)豬戶去自我選擇轉(zhuǎn)型之路
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　如果有更多的養(yǎng)豬戶轉(zhuǎn)型，在嘉興這個(gè)地方，由于它原來(lái)密度太高，那對(duì)于當(dāng)?shù)?，我覺(jué)得這是一件好事情。但是在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，我們看到還是政府在進(jìn)行了很大的一個(gè)推動(dòng)，給錢。那么我擔(dān)心的問(wèn)題就是，如果大量的人現(xiàn)在都不養(yǎng)豬了，然后他都去種蘑菇了，到明年蘑菇又多了起來(lái)，那么這又形成了一個(gè)新的問(wèn)題。所以我覺(jué)得，可能更多的要讓大家去自我選擇，因?yàn)楝F(xiàn)在我們對(duì)于污染的這樣的要求嚴(yán)格了，那么這樣去逼著那些小散戶，他在一定程度上覺(jué)得今后約束力越來(lái)越強(qiáng)，所以他可能放棄養(yǎng)豬。不再養(yǎng)豬了以后，他干嗎呢?那么這個(gè)時(shí)候可能這種引導(dǎo)不應(yīng)該再進(jìn)行了。
　　霍德明：產(chǎn)業(yè)升級(jí)對(duì)于當(dāng)局者而言非常痛苦
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　尤其是到底哪個(gè)產(chǎn)業(yè)能賺錢，哪個(gè)行業(yè)我能夠不虧錢，這完全是個(gè)人在里面選擇，政府沒(méi)有辦法替他先去判斷。自己做事自己要負(fù)責(zé)，賺了錢也是你賺的，虧了你也得自己承受。嘉興市政府就應(yīng)該把環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)定下來(lái)了，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之下養(yǎng)殖。如果最后你發(fā)現(xiàn)，你花大量的資金去投資，才能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的話，那表示什么?表示在這個(gè)地區(qū)里面，根本就不能夠再養(yǎng)豬了。當(dāng)然中國(guó)地大物博，總是有相對(duì)可以多承受一點(diǎn)環(huán)境上的壓力的地方，它自然就會(huì)移到那個(gè)地方去。而當(dāng)一旦老百姓或者企業(yè)家們，自己做選擇的時(shí)候，我們還要問(wèn)，離上海市遠(yuǎn)一點(diǎn)，可能運(yùn)送豬的成本就高一點(diǎn)，這時(shí)候就是運(yùn)送成本和環(huán)境成本之間的取舍了。不過(guò)不管怎么樣，產(chǎn)業(yè)升級(jí)對(duì)于當(dāng)局者來(lái)講，都是是很痛苦的。
　　鄭風(fēng)田：未來(lái)應(yīng)該慢慢地縮減家庭規(guī)模養(yǎng)殖
　　(中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員)
　　未來(lái)中國(guó)養(yǎng)豬應(yīng)該有兩個(gè)途徑。一個(gè)就是鼓勵(lì)支持，規(guī)?；B(yǎng)豬，不是家庭的，而是正規(guī)的農(nóng)業(yè)企業(yè)，慢慢讓它做大做強(qiáng)，這樣它的消防、清潔都很好。另外一個(gè)就是，傳統(tǒng)的我們國(guó)家?guī)浊甑囊患乙粦舻?，比如養(yǎng)幾頭豬，散養(yǎng)，不要輕易否定它。農(nóng)村一般家里都有一個(gè)大院子，這樣一種養(yǎng)殖方式是健康的，也是動(dòng)物福利安全的。那么中間狀態(tài)，我覺(jué)得不應(yīng)該鼓勵(lì)。一個(gè)農(nóng)民養(yǎng)100頭豬、50頭豬，再一個(gè)家庭的院子里養(yǎng)，這是人畜共處，風(fēng)險(xiǎn)也很大，豬也不安全。消防什么的都跟不上，家庭規(guī)模養(yǎng)殖以后不應(yīng)該支持，應(yīng)該慢慢地縮減。
　　劉戈：政府政策應(yīng)該全面退出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)上的調(diào)整
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　對(duì)于所有的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)上面的調(diào)整，我覺(jué)得政府的政策應(yīng)該全面退出了，讓市場(chǎng)的力量能夠在結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型當(dāng)中，能發(fā)揮它的作用。
　　霍德明：不能讓養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)污染環(huán)境
　　(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
　　中國(guó)所有行業(yè)在這個(gè)時(shí)期，你告訴我哪個(gè)產(chǎn)業(yè)不需要轉(zhuǎn)型升級(jí)?但是大家還記得退耕還林嗎?當(dāng)初我們把山都刨空了，現(xiàn)在成光禿禿的，種上草，種上林子，能解決北方這么大面積的問(wèn)題，所以對(duì)退耕還林這個(gè)事情，我們國(guó)家都有壯士斷腕的力量去做。養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)，第一，它是一個(gè)世界趨勢(shì);第二，大城市旁邊已經(jīng)遭受到它環(huán)境污染或者是成本上升的直接影響。那更肯定要把養(yǎng)殖放在一個(gè)適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，而不至于讓……