地溝油利潤(rùn)鏈揭秘：利潤(rùn)最高達(dá)300%

冬天的太陽(yáng)1 · 發(fā)表于 2012-9-4 14:56:28

　　21世紀(jì)網(wǎng)獨(dú)家報(bào)道地溝油的陰影尚未從人們餐桌上散盡，卻已進(jìn)入了一個(gè)新的領(lǐng)域。

8月28日，全國(guó)首例特大地溝油案在浙江寧?？h人民法院開庭審理。公訴機(jī)關(guān)曝出涉案地溝油企業(yè)惠康油脂公司的最大買家，竟是河南焦作健康元生物制品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“焦作健康元”)，健康元公司曾向涉案企業(yè)購(gòu)買了高達(dá)1.62余萬(wàn)噸的地溝油，用于生產(chǎn)當(dāng)今國(guó)際抗生素市場(chǎng)的主角頭孢菌素關(guān)鍵部分（7-ACA），而這批產(chǎn)品已廣泛流向醫(yī)藥市場(chǎng)。據(jù)悉，健康元的此類產(chǎn)品，占據(jù)市場(chǎng)總量的1/4。

對(duì)人類來(lái)說(shuō)，“地溝油”是健康的大敵，“地溝油”中除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質(zhì)含量超標(biāo)外，在煉制過(guò)程中經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)變化，還會(huì)產(chǎn)生苯丙芘等致癌物質(zhì)。食用“地溝油”會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹瀉、腹痛甚至胃癌、腸癌等疾病。

那么讓人談之色變的地溝油到底從哪里來(lái)，是怎樣煉成的，地溝油的原料是什么，它的利潤(rùn)率如何？21世紀(jì)網(wǎng)近日采訪了相關(guān)人士，為您詳解地溝油的產(chǎn)業(yè)鏈。

原料價(jià)格低廉

夜歸的人們經(jīng)常可以遇到這樣的景象：一輛臟兮兮的卡車上裝著幾個(gè)大桶，里面盛著滿是油污的泔水,隔著數(shù)十米就能聞到一股刺鼻的惡臭。

“你不要覺(jué)得臟，這種生意還有人搶著做呢?！币晃徊宛^老板對(duì)21世紀(jì)網(wǎng)表示。

之所以要搶，是因?yàn)樾枰锼娜藢?shí)在是太多了。飯店會(huì)根據(jù)價(jià)格的高低，選擇一位固定的合作者。這些收泔水的人，每月都會(huì)給飯館一筆錢，而飯館會(huì)把酒店當(dāng)天餐廚廢棄物也就是泔水賣給這些人。

21世紀(jì)網(wǎng)聯(lián)系到一位地溝油的收購(gòu)商，其介紹說(shuō)，目前北方市場(chǎng)上收泔水的標(biāo)準(zhǔn)配置是裝柴油的那種大桶，一般一桶可以裝370斤左右的泔水。“這樣的一桶價(jià)格大約30元，飯館要是提供桶的話，連料帶桶總共70元。”

上述飯館老板表示，有點(diǎn)規(guī)模的飯館一天大概可以生產(chǎn)出3-5桶泔水，這也意味著一天就可以給飯館帶來(lái)100-150元的額外收入。一個(gè)月就有3000-5000元的收入，還是比較可觀的。

那么，這些眾人搶著要的泔水，具體的用處是什么呢？

上述餐館的老板介紹說(shuō)，那用處可就多了，正規(guī)的可以去做肥料，不正規(guī)的可能拿去喂豬，有些不要命的也有可能是用來(lái)煉油，具體誰(shuí)知道呢。

“泔水就是做地溝油的主要原料?！鄙鲜龅販嫌筒少?gòu)商說(shuō)。

據(jù)悉，現(xiàn)在市場(chǎng)上煉地溝油的作坊原料來(lái)源分為自己從飯店收購(gòu)以及向泔水收購(gòu)者采購(gòu)采購(gòu)?！拔乙粋€(gè)朋友做油的，最近就從北京買了150桶，帶包裝的。”上述地溝油采購(gòu)者表示。

事實(shí)上，上述行為已經(jīng)觸犯了法律法規(guī)。

2010年7月13日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》。

《意見(jiàn)》要求，餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報(bào)告。此外，加大查處和收繳非法收運(yùn)餐廚廢棄物運(yùn)輸工具的力度，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的行為；對(duì)違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位要依法予以處罰。

不過(guò)目前看，這樣的政策在執(zhí)行面并不甚理想。

上述餐館老板說(shuō)：“現(xiàn)在也沒(méi)什么人管，都是走個(gè)過(guò)場(chǎng)而已。再說(shuō)了，如果按政府那一套做的話，泔水不僅不會(huì)給飯店帶來(lái)收益，飯店還得往里面賠錢?！?br />
據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)眾多城市通過(guò)正規(guī)途徑處理泔水這樣的餐廚垃圾處理是要繳納一定的費(fèi)用。一家飯店，多則每月1萬(wàn)元，少則一年2萬(wàn)元。一邊可以賣泔水賺錢，一邊還需要向政府交錢，因此企業(yè)通過(guò)正規(guī)途徑處理泔水的積極性不高，這也為地溝油的生產(chǎn)提供了較為便利的條件。

利潤(rùn)率高達(dá)300%

從一堆酸臭難聞的泔水到清澈透亮的地溝油，這“華麗轉(zhuǎn)變”的背后隱藏著怎樣的秘密？

上述地溝油收購(gòu)商表示，其實(shí)這個(gè)很簡(jiǎn)單，你都不需要什么特別的設(shè)備?！爸灰袀€(gè)鍋爐和幾個(gè)罐就行。”

泔水先通過(guò)鍋爐房的蒸汽加熱，將‘地溝油’煮沸，原本渾濁的液體，慢慢變得清澈起來(lái)，撇去表面雜質(zhì)，可以看到一層厚厚的油脂浮著。等冷卻后，將上面的油脂撈起這些油脂就是初加工的地溝油，暗紅色，看著很像老油，酸臭不堪。

接著加入一定量的硫酸讓油、水分離。

“這個(gè)步驟處理過(guò)的泔水就不能喂豬了，因?yàn)槔锩嬗辛蛩?。剩下的油便是提煉好的廢棄油，這些加入硫酸后的油無(wú)法再食用?！鄙鲜龅販嫌筒少?gòu)商說(shuō)。

目前眾多的生物柴油公司以及市場(chǎng)上的收購(gòu)商收購(gòu)的就是這種油。

據(jù)悉，收購(gòu)商會(huì)根據(jù)的顏色分定等級(jí)，進(jìn)而確定價(jià)格?！邦伾钜稽c(diǎn)的油雜質(zhì)比較多，質(zhì)量較差，后期處理難度大，一般3000多元一噸；顏色較淺的屬于雜質(zhì)少的，收購(gòu)價(jià)格大概4000元一噸?！鄙鲜龅販嫌筒少?gòu)商介紹說(shuō)。

雖然還是地溝油的初級(jí)品，但對(duì)于生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)已經(jīng)很豐厚了。

上述地溝油采購(gòu)商介紹說(shuō)，目前一斤泔水大概可以出0.2-0.3斤的油，一桶泔水370斤，價(jià)格70元。

這意味著一噸泔水的價(jià)格為160元，按照1斤泔水出0.2斤油的水平計(jì)算，生產(chǎn)1噸油需要5噸泔水，原材料價(jià)格僅800元。再去除其他材料、運(yùn)輸、人工等開支，一噸原始的地溝油成本也就1000元左右。

這也意味著，這些初始的生產(chǎn)者利潤(rùn)高達(dá)200%-300%。

在獲得原始的地溝油后，這些油將進(jìn)入精煉的環(huán)節(jié)，即脫臭、脫色、脫酸。

由于是從腐敗酸化的漂浮油污中提煉而出，地溝油含有大量酸性物質(zhì)，需要加入堿才能中和，這一步驟也被稱為堿煉。

上述地溝油采購(gòu)商介紹說(shuō)，加入堿后，地溝油迅速變濁，從深紅色變成類似奶茶的黃色，攪拌后，還出現(xiàn)了很多白色凝結(jié)物。

堿煉后，再加入10%的鹽水水洗，目的是為加速油和凝結(jié)物的分離。放置一段時(shí)間后，分離完成，這時(shí)的地溝油，雖然酸臭味減輕不少，但顏色依舊暗紅、不透明。

為了讓地溝油“上得了臺(tái)面”，脫色成為生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵一步。據(jù)悉，脫色需用大量白土，來(lái)吸附“漂白”很深的顏色。

所謂白土是指是用粘土（主要是膨潤(rùn)土）為原料，經(jīng)無(wú)機(jī)酸化處理，再經(jīng)水漂洗、干燥制成的吸附劑，外觀為乳白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，無(wú)毒，吸附性能很強(qiáng)，能吸附有色物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)。

將這種無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒的吸附劑往按比例加入暗紅色的油中充分?jǐn)嚢?，整瓶油變成了黑色?br />
接著就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻了。這些油在110℃-120℃的溫度下靜置30分鐘，再過(guò)濾出白土后。原本暗紅、不透明的地溝油，變得清澄透亮；而原本無(wú)味的白土，濾出后成了黑色，酸臭撲鼻的物質(zhì)。

為了達(dá)到魚目混珠的目的，地溝油生產(chǎn)的最后一步是脫臭。將處理過(guò)的油放入真空罐加熱抽真空去除異味，最后色澤金黃，沒(méi)有異味的地溝油就生產(chǎn)出來(lái)了。

在經(jīng)過(guò)這么一番折騰后，地溝油的價(jià)格增至每噸6000-8000元。向健康元提供勾兌豆油的生產(chǎn)廠家—惠康油脂就是以每噸8100元至8300元的價(jià)格向山東格林公司采購(gòu)的地溝油。（21世紀(jì)網(wǎng) 陸曉輝）