酵母細胞壁含量問題

guolijia163 · 發(fā)表于 2011-7-12 08:31:52

一直有個困惑：好多廠家標示自己的酵母細胞壁葡聚糖含量為20%或更高，這所謂的葡聚糖含量是真實的葡聚糖單體含量還是鑲嵌在細胞壁上并未被降解下來的葡聚糖含量呢？有高手幫解答下

明月草 · 發(fā)表于 2011-7-12 17:26:47

這個不清楚，頂起！等待高手！

zjdcyy · 發(fā)表于 2012-6-13 18:05:44

細胞壁里的多糖的含量都是鑲嵌在細胞壁的，要提取還要好幾道工序的，很麻煩的，提取出來的多糖價格是高得離譜的，飼料廠家根本沒法用，而細胞壁里含有的多糖用在飼料里可以和提取出來的多糖達到同樣的效果。

zjdcyy · 發(fā)表于 2012-6-13 18:06:12

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[酵母細胞壁多糖] 酵母細胞壁含量問題