如何驗(yàn)收啤酒酵母？

春節(jié) · 發(fā)表于 2010-1-4 05:00:52

如何驗(yàn)收啤酒酵母？

qingdaowangyou · 發(fā)表于 2010-1-4 08:50:39

來(lái)看一下~~~~~~~~

jiakang · 發(fā)表于 2010-1-4 10:16:23

還沒(méi)專(zhuān)家回答阿,期待中....

newspirit · 發(fā)表于 2010-1-4 12:08:22

啤酒酵母有種特別的啤酒香味，在啤酒廠呆過(guò)的人會(huì)很了解。我要是品管，如果外觀、口感無(wú)異常，一定要化驗(yàn)一下總氨基酸，做一下培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。

火云邪神 · 發(fā)表于 2010-1-31 14:53:00

沒(méi)用過(guò)，學(xué)習(xí)一下

風(fēng)落沙情 · 發(fā)表于 2010-1-31 20:51:42

可用生物顯微鏡看一下，還是就是做微生物培養(yǎng)

Syau.鋒 · 發(fā)表于 2010-1-31 20:59:53

具體又哪些檢測(cè)指標(biāo)呢？或者顯著的特點(diǎn)等等？

breweryeast · 發(fā)表于 2010-3-2 09:32:15

做一個(gè)微生物培養(yǎng)是最好了！或者顯微鏡數(shù)酵母?jìng)€(gè)體數(shù) 呵呵！

深友生物 · 發(fā)表于 2010-3-2 11:28:28

無(wú)結(jié)塊，酶解，變質(zhì)，有啤酒花味，味微苦，檢驗(yàn)方面?zhèn)€人認(rèn)為該產(chǎn)品只是提高蛋白的，做個(gè)蛋白測(cè)試和水分測(cè)定就夠了。

tjz8 · 發(fā)表于 2010-4-10 16:49:02

啤酒酵母摻三聚氰胺的現(xiàn)象很普遍,應(yīng)注意,不能測(cè)個(gè)蛋白水分就行了.

[酵母蛋白] 如何驗(yàn)收啤酒酵母？