膨化玉米在特種養(yǎng)殖中的應(yīng)用

fenglei_fan

膨化玉米在特種養(yǎng)殖中的應(yīng)用
      目前，毛皮獸飼養(yǎng)業(yè)在我國發(fā)展很快，主要飼養(yǎng)品種為狐、貉、貂。然而隨著飼養(yǎng)量的不斷增加和近海漁類資源的枯竭，毛皮獸的主要飼料海雜魚的價格越來越高，并且供應(yīng)貨源不穩(wěn)定，冷凍保存成本也較高，所以，開發(fā)和利用新的飼料來源和探討新的飼養(yǎng)方式，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。因而，由部分谷物性飼料和優(yōu)質(zhì)魚粉、肉粉、維生素、多種微量元素、氨基酸等通過科學(xué)配方和全面平衡營養(yǎng)后配制而成的飼料配方將代替原有的以魚粉等為主的飼料配方。
      但是，新型飼料配方也有其一些問題。因為狐、貉、貂等毛皮獸動物的消化系統(tǒng)比較短小，且主要以消化肉質(zhì)物料為主，而谷物原料中的淀粉分子聚集成致密的淀粉粒結(jié)構(gòu)，淀粉粒內(nèi)存在相當(dāng)比例抗酸抗酶的晶體結(jié)構(gòu)而不利于這些皮毛獸類動物的消化利用。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式是把料蒸熟飼喂，效率低下，無法實現(xiàn)規(guī)模飼養(yǎng)。因此，膨化谷物原料，主要是膨化玉米，在特種養(yǎng)殖中有著更廣泛的應(yīng)用。
合格的全價飼料由膨化后的玉米粉和優(yōu)質(zhì)魚粉、肉粉、維生素、多種微量元素、氨基酸等營養(yǎng)組成，通過科學(xué)配方和全面平衡營養(yǎng)后配制而成，營養(yǎng)豐富，完全能滿足毛皮獸生長發(fā)育的需要，特別是膨化加工后的玉米，適口性好，并且消化吸收率也很高；它是經(jīng)膨化熟化的工業(yè)制成品，不用蒸煮、熬制，便于使用；形態(tài)為完全干品，不會如鮮粥料那樣易變質(zhì)，方便保存，且保存時間較理想，省去了加工飼料的勞動。
首先讓我們來了解一下為什么要膨化玉米。
      玉米作為飼料中最重要的能量源，其籽粒成分含70～75%的淀粉，由于生玉米內(nèi)其淀粉分子聚集成致密的淀粉粒結(jié)構(gòu)，淀粉粒內(nèi)存在相當(dāng)比例抗酸抗酶的晶體結(jié)構(gòu)而不利于動物的消化利用，必須讓晶體結(jié)構(gòu)解體（即糊化）才能被酶充分水解而提高消化率。皮毛類動物的消化系統(tǒng)較小，消化酶活性很低，常常因淀粉消化不良導(dǎo)致腹瀉，影響生產(chǎn)性能。當(dāng)玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉晶體結(jié)構(gòu)不可逆地被破壞，在動物小腸內(nèi)迅速吸水膨脹，大大增加了淀粉酶的作用面積和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高，同時，糊化淀粉大幅度提高了ɑ-淀粉酶的敏感度，使其作用更迅速。
      因此，現(xiàn)在毛皮獸動物的飼養(yǎng)行業(yè)內(nèi)基本都采用膨化玉米做料，但其對膨化玉米糊化度要求90％以上，而且產(chǎn)品要求細(xì)粉，比乳豬料所用的膨化玉米要求略高。這就對玉米膨化的設(shè)備—膨化機(jī)，提出了很高的要求。
    下面主要介紹一下玉米膨化的主要原理。
玉米膨化是在水分、熱、機(jī)械剪切及壓力差的綜合作用下的淀粉糊化過程。當(dāng)物料與蒸汽和水混合時，淀粉的非結(jié)晶區(qū)開始吸水膨脹，通過膨化腔時，迅速升高的溫度及螺旋葉片的揉捏使淀粉加速吸水，晶體結(jié)構(gòu)開始解體，氫鍵斷裂，膨脹的淀粉粒開始破裂，變成一種粘稠的熔融體，在出口處由于瞬間的壓力降，水分閃蒸使大量的膨脹淀粉粒崩解，淀粉糊化。高溫、高壓及機(jī)械剪切使擠壓膨化比其他加工方式產(chǎn)生的淀粉糊化更徹底，一般糊化度可達(dá)80～100％，與常規(guī)的煮熟工藝相比，能使植物細(xì)胞壁破裂，淀粉鏈更短從而更有效地提高消化率。影響玉米膨化的因素比較多，主要是水分、膨化溫度、膨化壓差及腔內(nèi)機(jī)械剪切力，這也是目前膨化生產(chǎn)可以控制的幾個因子。

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如何檢測膨化玉米的好壞？我們是自己膨的，總感覺膨的不好，有的說看看容重，可沒指標(biāo)

tejing110

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