大型養(yǎng)豬場(chǎng)如何除臭

華昌優(yōu)蘭寶

隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模化，集約化程度的提高，畜禽糞便污染及其廢棄物越來(lái)越被重視，上至國(guó)家政府，下至生活居民，眼觀豬場(chǎng)、耳聽(tīng)八方、鼻嗅異味。

隨著國(guó)家對(duì)環(huán)保的控制越來(lái)越嚴(yán)格，隨著豬價(jià)跌宕起伏，養(yǎng)豬人的日子愈發(fā)艱難，如何熬過(guò)這段艱難日子是我們畜牧人共同思考的問(wèn)題。為幫助養(yǎng)豬人度過(guò)難關(guān)，推出環(huán)保飼料，來(lái)應(yīng)對(duì)當(dāng)下的環(huán)保壓力和養(yǎng)殖行情。當(dāng)前，我國(guó)畜牧業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，未來(lái)必定要走綠色、環(huán)保、生態(tài)的規(guī)范發(fā)展之路。

養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)生的臭味氣體中，氨氣占很大比例，一 個(gè)年產(chǎn)10萬(wàn)頭豬的豬場(chǎng)，每1h向大氣排放氨氣159kg（王新謀，1997），那么一年的排放量重量相當(dāng)于174頭大象。畜舍氨氣水平過(guò)高不僅會(huì)誘發(fā)畜禽各種呼吸道疾病，降低生產(chǎn)性能，造成養(yǎng)殖效益的下降，而且氨氣還會(huì)影響人類(lèi)正常的生產(chǎn)和生活，帶來(lái)健康隱患。

表1 氨氣對(duì)動(dòng)物和人的危害

氨氣的產(chǎn)生

氨的來(lái)源也是“內(nèi)外兼修”，即外源性氨和內(nèi)源性氨，外源性氨主要是由動(dòng)物糞便中未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和浪費(fèi)的飼料在微生物發(fā)酵作用下產(chǎn)生，以及在脲酶作用下從尿中溢出的氨氣；

內(nèi)源性氨主要來(lái)自動(dòng)物體蛋白質(zhì)分解代謝的產(chǎn)物，腸道未吸收的含氮有機(jī)物、脫落的消化道黏膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解產(chǎn)物等，這些腸道氨氣會(huì)損害腸道粘膜組織，干擾腸道酸堿平衡，造成消化酶活性下降，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

氨氣對(duì)豬生產(chǎn)的影響

氨氣濃度過(guò)高會(huì)加快動(dòng)物機(jī)體黏膜細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝，導(dǎo)致動(dòng)物耗氧量和耗能增加；氨氣的解毒過(guò)程中需要消耗能量，因此用于動(dòng)物生產(chǎn)的能量就相應(yīng)減少，比如去除豬產(chǎn)生的氨氣17g的能量可以使豬增重65克。

Andreason等（1994）研究發(fā)現(xiàn)，將30-90kg生長(zhǎng)豬置于不同氨氣濃度條件下，頻率為每日四次，每次20分鐘，與5ppm氨氣濃度下相比，20ppm氨氣水平下生活的豬，其生長(zhǎng)率下降了8%，飼料效率下降23%。

表2 氨氣水平對(duì)豬生長(zhǎng)性能影響

氨可經(jīng)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，降低血紅蛋白攜氧能力，使動(dòng)物出現(xiàn)貧血和組織缺氧，豬舍環(huán)境中高濃度的氨氣也會(huì)導(dǎo)致呼吸道黏膜受損，中樞神經(jīng)麻痹，呼吸道疾病的高發(fā)。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)環(huán)境中氨氣水平高于50ppm，豬只肺炎的發(fā)生率會(huì)升高到90%以上。

圖1 氨氣濃度與肺炎發(fā)生率

臭味解決方案

使用低蛋白日糧是專(zhuān)家推崇的方案之一，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥表示，將日糧中粗蛋白質(zhì)水平降低1％可以減少氮排放8-10%，能減少豬排泄物的總量、減少豬舍中的氨氣濃度。但據(jù)了解，近年來(lái)農(nóng)戶使用的豬場(chǎng)普遍比以往降低接近2個(gè)蛋白，比如從18個(gè)粗蛋白小豬料過(guò)渡到16個(gè)粗蛋白的小豬料。但是這種變化緩慢而長(zhǎng)久，養(yǎng)豬戶本身并沒(méi)有很深刻的感受。為了除臭，繼續(xù)降低粗蛋白值，也不是養(yǎng)豬戶能接受的事情。

絲蘭提取物成為當(dāng)下熱門(mén)

1. 減少有害氣體的排放，改善畜舍環(huán)境

絲蘭屬植物提取物不但可減少動(dòng)物機(jī)體氨氣、甲烷等有害氣體的產(chǎn)生，還能降低氮、磷等元素的排放，從而改善畜舍環(huán)境。其作用機(jī)制：(1)絲蘭提取物是一種脲酶抑制劑，不但能抑制尿素分解成氨氣，還能促進(jìn)微生物將氨氣轉(zhuǎn)變成微生物蛋白，從而減少糞、尿中氨氣的產(chǎn)生。(2)絲蘭屬提取物能直接吸附、結(jié)合環(huán)境中氨氣等有害氣體。(3)絲蘭屬提取物可通過(guò)阻止糞尿中氮的硝化，使氮以無(wú)機(jī)質(zhì)形式存在，從而使散發(fā)到空氣中的氨氣量減少。

2.促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)

絲蘭屬植物提取物中的皂角甙可通過(guò)降低氨氣濃度，減少腸道組織增生，減緩其更新，減少能量、蛋白質(zhì)和氧氣的消耗。絲蘭提取物還具有一定的生物活性，能刺激厭氧發(fā)酵，增加微生物蛋白合成。可減緩食物通過(guò)消化道，使血清中肌酸、胰島素水平上升，使肉質(zhì)得到改善。

3. 促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，提高飼料報(bào)酬

絲蘭屬植物提取物中的皂苷由于其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)，可改變消化道上皮細(xì)胞膜形態(tài)，減少細(xì)胞膜表面張力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。其次皂苷很難通過(guò)消化道上皮細(xì)胞，在動(dòng)物腸道內(nèi)不被吸收，能延緩消化道內(nèi)容物的通過(guò)，從而提高消化率。

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