轉(zhuǎn)帖 肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

畜牧人雜志

肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

一、飼喂青綠飼料要點(diǎn)

1.夏季養(yǎng)牛，不可單一飼喂青綠飼料。青綠飼料是養(yǎng)牛過程中不可或缺的優(yōu)質(zhì)飼料之一，不過其含水量較多及含干物質(zhì)量較少。若僅采用青綠飼料飼喂牛的情況下，牛雖然吃的較飽，但其機(jī)體吸收的干物質(zhì)能力和營養(yǎng)不能滿足生長需求。特別對(duì)于生長高峰期的育肥牛來說，僅喂青綠飼料甚至不能滿足日常能量消耗，長期如此飼喂牛不僅不會(huì)增膘還會(huì)變廋。另外，由于青綠飼料（尤其禾本科青綠飼料）中含鎂低含鉀高，大量采食容易造成部分（泌乳牛、快速生長的牛等）發(fā)生低鎂血癥。其主要癥狀為突然發(fā)生運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)、過度興奮、身體抽搐以及磨牙等。所以，采用青綠飼料飼喂牛時(shí)，一定要摻合適量的干草、精料，這樣才能有較好的育肥效果和避免低鎂血癥發(fā)生。

2.夏季養(yǎng)牛，防止發(fā)生氫氰酸中毒。玉米幼苗、高粱幼苗以及亞麻葉等青綠飼料中含有大量氰苷糖苷，牛采食后會(huì)瘤胃內(nèi)會(huì)生產(chǎn)氫氰酸而造成中毒。其主要癥狀為過度興奮、呼吸困難，隨后轉(zhuǎn)為瞳孔擴(kuò)大、眼球震顫、肌肉痙攣和驚覺而亡。一定不可飼喂富含氰苷糖苷的青綠飼料或在其生長區(qū)域放牧，中毒后可靜脈注射亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉溶液進(jìn)行治療。

3.夏季養(yǎng)牛，不可飼喂過多幼嫩豆科牧草。豆科牧草蛋白質(zhì)含量高且富含微量元素和維生素，適口性較好牛十分愛采食。不過其內(nèi)（特別幼嫩階段）含有皂素，牛采食過多便會(huì)在瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量泡沫，從而導(dǎo)致瘤胃脹氣等疾病。發(fā)病后可采用硫酸鎂、硫酸鈉或石蠟油配合消氣靈進(jìn)行灌服，以進(jìn)行緩瀉和消氣，嚴(yán)重者可進(jìn)行緊急瘤胃穿刺放氣治療。

4.夏季養(yǎng)牛，注意加強(qiáng)存放。青綠飼料由于含水量較多，存放難度較大易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)。養(yǎng)牛戶最好現(xiàn)刈現(xiàn)未盡可能避免上時(shí)間存放，不過水分過多時(shí)可適當(dāng)晾曬后再進(jìn)行飼喂。若收獲量較大一時(shí)喂不完，可采用晾曬、青貯等方法進(jìn)行貯存。當(dāng)因貯存不當(dāng)出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)時(shí)，一定要禁止用于飼喂牛，以免發(fā)生霉菌毒素中毒或拉稀等疾病。

二、牛的常溫人工授精要點(diǎn)

1.精液品質(zhì)：公牛精液品質(zhì)好壞主要反映在精子的活力強(qiáng)弱上，活力強(qiáng)的精子受精能力可保持較長時(shí)間，是促進(jìn)授精、提高受胎率的先決條件，所以要保持種公牛的品種個(gè)體良好，用于輸精的冷凍精液解凍后精子活力不得低于0.3.

2.繁殖機(jī)能：母牛發(fā)情排卵生理機(jī)能正常與否影響著卵子的產(chǎn)生和排出卵子運(yùn)動(dòng)、受精以及胚胎發(fā)育的進(jìn)行。如果母牛膘情好，年齡適中，發(fā)情正常、旺盛，有利于冷凍精液的受胎。

3.授精技術(shù)：人工授精人員一定要掌握好人工授精技術(shù)，清洗、消毒、采精、精液處理、輸精等各環(huán)緊密相連，一環(huán)扣一環(huán)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)掌握不好都可能造成失配或不孕的不良后果。

4.輸精時(shí)間：選擇最適合的時(shí)間輸精，才能保證生活力強(qiáng)的精子和卵子在受精部位相遇，提高受胎率。輸精時(shí)間太早，精子喪失受精能力或死亡，不能使卵子受精；輸精時(shí)間太遲，即使精子受精能力強(qiáng)，卵子排出時(shí)間太久，卵子衰老了也不能受精。母牛排卵后的受精能力為20-24小時(shí)，精子在母牛生殖道中受精能力28-50小時(shí)，一般母牛發(fā)情初期輸精受胎率低，發(fā)情后12小時(shí)或排卵前8小時(shí)輸精最為合適。

5.異常發(fā)情鑒別：在生產(chǎn)中有的牛發(fā)生安靜發(fā)情或孕期發(fā)情（假發(fā)情），所以必須通過直腸檢查，了解卵泡的發(fā)育情況，掌握發(fā)情及排卵的規(guī)律，進(jìn)行早期妊娠診斷，以保證受胎和胎兒的正常發(fā)育。

6.輸精器的使用要點(diǎn)：肉牛配種是肉牛養(yǎng)殖最難技術(shù)之一，配種的最佳方法是人工受精，選用優(yōu)良種公牛的凍精，有利于提高肉牛的遺傳進(jìn)展，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)后代。人工受精即使用輸精器將優(yōu)質(zhì)公牛精液輸入母牛的子宮頸深部、子宮體、排卵側(cè)或排卵側(cè)子宮角，常見的是子官頸深部（子宮頸內(nèi)口）輸精，而輸精器的使用影響母牛繁殖育種的關(guān)鍵。牛聯(lián)網(wǎng)整理總結(jié)了在使用輸精器過程中可能遇到的問題及解救措施，希望對(duì)大家有所幫助：

⑴輸精器在母牛陰道內(nèi)受阻

導(dǎo)致此情況的原因要么是插槍方式不對(duì)或插槍角度不對(duì)，要么是因?yàn)殛幍朗湛s而產(chǎn)生陰道壁皺褶，造成輸精器不能順暢插到子宮頸口，而導(dǎo)致無法配種。

我們可以適當(dāng)調(diào)整插槍的角度，以45°夾角進(jìn)入陰門，隨即與直腸平行輕推進(jìn)入陰道深部直至子宮頸口。如果是因?yàn)殛幍朗湛s而產(chǎn)生陰道壁皺褶，為免陰道壁損傷，不能繼續(xù)用力往里頂，可將輸精器后退少許，再重新往里推進(jìn)；或用置于直腸中的手，摸到輸精器頂住之處，然后通過直腸壁捏住頂住的陰道壁往上提起，移去輸精器頂端被陰道壁遮蓋之處，即可使輸精器順利往前；也可直接把握住子宮頸，將其往里推送一下，使陰道壁延長，此時(shí)陰道壁的皺褶趨勢(shì)即可緩解。

⑵輸精器在母牛子宮頸口卻難進(jìn)

子宮頸內(nèi)出現(xiàn)此種情況的主要原因?yàn)椋喊盐兆訉m頸的位置不當(dāng)或插槍方式不妥。當(dāng)把握子宮頸位置太靠前時(shí)，子宮頸端口就會(huì)朝向下方，輸精器頂端就會(huì)頂在子宮頸口上沿，造成輸精器進(jìn)不了子宮頸口，而無法輸精；雖然子宮頸把握適當(dāng)，但輸精器到達(dá)子宮頸處，一時(shí)無法直接進(jìn)入宮頸內(nèi)。盲目用輸精器上下左右的尋找宮頸口，這樣時(shí)間一長往往會(huì)引起直腸努責(zé)、直腸空腔，致使直腸壁繃緊而不利于配種操作。

正確的配種操方法是輸精器到達(dá)宮頸口后，持槍手不應(yīng)擺動(dòng)，而是依靠把握子宮頸的手為主，以子宮頸去套輸精槍，然后持槍手可順著子宮頸內(nèi)管輕輕推入，到達(dá)子宮體后即可輸精。這樣的操作既提高配種速度又保證了安全。

⑶輸精器在子宮頸內(nèi)受阻

配種時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到輸精器不易順利通過子宮頸而影響正常輸精。造成這種情況的可能原因?yàn)椋航?jīng)產(chǎn)牛曾有過難產(chǎn)史；因操作不當(dāng)曾造成造成子宮頸損傷；育成牛子宮頸過細(xì)或?qū)m頸畸形。

一般來講，發(fā)情時(shí)會(huì)有發(fā)情分泌物流出，輸精槍均能通過子宮頸正常輸精。難產(chǎn)或者操作不慎均會(huì)造成子宮頸損傷，導(dǎo)致宮頸內(nèi)管出現(xiàn)傷痕，使宮頸內(nèi)管道變得彎曲與狹窄，而育成牛子宮頸本身就比較細(xì)，加上部分牛只子宮頸稍有點(diǎn)畸形，這樣造成插槍不順利。要提高這方面的技術(shù)能力，首先要插槍正規(guī)化，還要有耐心，一旦遇上難以進(jìn)槍時(shí)，不要著急，越是蠻干使勁，越是欲速則不達(dá)，而且還非常容易造成新創(chuàng)傷，使以后配種更加困難。應(yīng)該定下心來，仔細(xì)琢磨進(jìn)槍受阻之處，再調(diào)整把握子宮頸的姿勢(shì)，不再一把握住，而是以三只手指捏住受阻處，逐步調(diào)節(jié)進(jìn)槍位置，緩慢地一步一步往里進(jìn)，只要有耐心，終會(huì)插得進(jìn)的。

⑷輸精器只能進(jìn)入一側(cè)子宮角

許多配種人員對(duì)配種要求比較高，在母牛子宮角配種。正常母牛的子宮應(yīng)該是子宮頸連接子宮體并與兩個(gè)子宮角相通，而個(gè)別母牛的子宮角是互不相關(guān)的，每個(gè)子宮角都有一個(gè)子宮頸通道，這也是一種生殖系統(tǒng)畸形，這種畸形稱之為“雙子宮頸”。這種情況配種時(shí)，一般一側(cè)的子宮角容易插入輸精槍，而另一側(cè)的子宮角較難插進(jìn)，即使進(jìn)入也無法使輸精槍轉(zhuǎn)向另一側(cè)子宮角。

判別母牛是否患有雙子宮頸可以根據(jù)子宮頸的形狀加以判斷：患有雙子宮頸的牛，其子宮頸不是圓形的，而是橢圓形，子宮頸的中間部分比兩側(cè)硬，且連接子宮體處沒有明顯的分界處，順著子宮頸往前感覺直接與兩子宮角連接，也沒有子宮體的膨大與柔軟部分。判別后，不能按照常規(guī)輸精方式，具體操作：首先確定輸精部位具體在哪一側(cè)子宮角，然后尋找通向此處子宮頸的管腔，把握住子宮頸去套輸精槍，小心謹(jǐn)慎進(jìn)入后再進(jìn)行輸精操作。注意，此時(shí)不能用輸精槍無序地亂捅子宮頸，這樣不僅不能順利插入，反而會(huì)捅傷子宮頸，影響今后的配種與繁殖。此類情況，往往一側(cè)子宮頸口較易插入，而另一側(cè)不易進(jìn)入，一旦插錯(cuò)到難入的子宮角一側(cè)，必須退出重新調(diào)換位置，否則無法受孕。

三、母牛懷孕及臨產(chǎn)期的幾個(gè)特征

母牛配種受孕后，機(jī)體發(fā)生一系列的變化，在平時(shí)的飼養(yǎng)管理中，要注意細(xì)心觀查，做好飼養(yǎng)管理及接產(chǎn)的準(zhǔn)備工作，避免因護(hù)理不善發(fā)生流產(chǎn)或無人接產(chǎn)造成犢牛死亡等意外事故而受到經(jīng)濟(jì)損失。母牛是否懷孕及臨產(chǎn)時(shí)有以下特征要注意：

1、母牛發(fā)情配種，在一個(gè)月后不出現(xiàn)發(fā)情現(xiàn)象，而且食欲增強(qiáng)，膘情漸長，皮毛油光發(fā)亮，表示這頭母牛已經(jīng)懷孕。

2、母牛懷孕后性情溫順，行動(dòng)謹(jǐn)慎，喜歡安靜。

3、隨著懷孕時(shí)間的延長，母牛腹圍逐漸增大，而且出現(xiàn)呼吸加快現(xiàn)象。

4、懷孕母牛在臨產(chǎn)前半個(gè)月左右，乳房開始變大，到臨產(chǎn)前幾天可從前兩個(gè)乳頭中擠出如蜂蜜樣的乳汁，表示母牛再有3——5天要產(chǎn)犢了。

5、外陰部的變化：母牛懷孕后期，陰唇變軟，皺褶展平，封閉子宮口的粘液塞開始溶化，臨產(chǎn)前2——3天呈透明狀流出陰門外。

6、兩側(cè)臀部塌陷：懷孕母牛在產(chǎn)前1——2天，骨盆部韌帶軟化、松馳，尾根部兩側(cè)的肌肉明顯塌陷，這是臨產(chǎn)前期的主要變化。

7、母牛產(chǎn)前出現(xiàn)明顯不安現(xiàn)象：母牛出現(xiàn)時(shí)起時(shí)臥，來回走動(dòng)，不斷的回看腹部，不食、哞叫等現(xiàn)象時(shí)要做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。

四、犢牛飼養(yǎng)要點(diǎn)

1.飼喂小牛飼料的時(shí)間。出生后4天即可喂給小牛飼料并持續(xù)喂到4個(gè)月(約到斷奶后6-8周)。出生后的頭二個(gè)星期小牛僅吃很少量的固體食物，應(yīng)當(dāng)設(shè)法促使小牛吃固體小牛飼料，如:①小牛飼料中應(yīng)摻入糖漿或其他適口性好的營養(yǎng)成分;②應(yīng)少量多次喂給小牛飼料以保持飼料新鮮;⑧應(yīng)限制小牛吃牛奶，每天吃牛奶最多不超過其出生時(shí)體重的10%:④應(yīng)在飼喂小牛飼料時(shí)提供清潔和新鮮的水，隨著飲水的增加，干飼料的攝入也會(huì)增加;⑤在小牛喝完奶后立即將一小把的小牛飼料放在小牛的嘴邊或奶桶的底部;⑥小牛飼喂料也可用帶奶嘴的奶瓶飼喂以促進(jìn)攝取。

2.飼喂干草和精飼料的時(shí)間。早期研究表明優(yōu)質(zhì)干草和精料的混合料對(duì)瘤胃的正常發(fā)育是必須的。纖維或粗飼料的作用被認(rèn)為有助于增加瘤胃容量和保持瘤胃皺折的正常形狀。然而最近的研究表明:如果飼喂含有足夠纖維成分的小牛飼料，則直接飼喂干草并無優(yōu)點(diǎn)。相反因?yàn)樘妓衔餅樾∨Ｌ峁┝肆鑫副诎l(fā)育所必需的乙酸和丁酸，精飼料中的碳水化合物是極為重要的。假如小牛飼料所含的中性洗滌纖維(NDF)少于25%，就應(yīng)補(bǔ)給干草，此外小牛飼料應(yīng)含18%的粗蛋白，75%-80%的可消化營養(yǎng)(TDN)，還應(yīng)含有適當(dāng)?shù)木S生素A、D和E。

五、育肥牛飼養(yǎng)管理一般原則

1.飼料配方應(yīng)根據(jù)牛的育肥階段、體重和地點(diǎn)飼料情況來制定。

2.肉牛按體重大小、強(qiáng)弱等分群飼養(yǎng)，喂料量按要求定量給予。

3.飼料加工人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，按要求肉牛的各類飼料，特別是添加劑等必須充分?jǐn)嚢?、混勻后才能喂?！?/strong>

4.自由采食情況下，24小時(shí)食槽有飼料；自由飲水，24小時(shí)水槽有水。如定頓飼喂肉牛時(shí)，要制定飼喂計(jì)劃，按時(shí)飼喂，杜絕忽早忽晚。

5.一次添飼料不能太多，飼料中不能混有鐵絲、鐵釘?shù)犬愇铮荒苡妹範(fàn)€變質(zhì)的飼料喂牛。牛下槽后及時(shí)清掃飼槽，防止草料殘?jiān)诓蹆?nèi)發(fā)霉變質(zhì)，注意飲水衛(wèi)生，避免有毒有害物質(zhì)污染飲水。

6.保持牛舍清潔衛(wèi)生、干燥、安靜。搞好環(huán)境困生，減少蚊蠅干擾牛，影響育肥牛增重。

7.露天育肥牛場（每個(gè)圍欄養(yǎng)牛100頭以上）2～3個(gè)月清除牛糞一次；有牛棚牛舍圍欄育肥牛場（每個(gè)圍欄養(yǎng)牛10～20頭）一天清除牛糞兩次。雨天時(shí)，做好運(yùn)動(dòng)場排水工作。

8.飼養(yǎng)員喂料、消毒、清糞等要按操作規(guī)程進(jìn)行，動(dòng)作要輕，保持環(huán)境的安靜。

9.肉牛夏季要防暑，冬季防凍保溫。減少應(yīng)激。

10.貫徹防重于治的方針，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。

11.飼養(yǎng)員對(duì)牛隨時(shí)看采食、看飲水、看糞尿、看反芻、看精神狀態(tài)是否正常。

12.每天上、下午定時(shí)給牛體刷拭一次，以促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲。

13.牛舍及設(shè)備常檢修。韁繩、圍欄等易損品，要經(jīng)常檢修、更換。

14.飼養(yǎng)員報(bào)酬實(shí)行基本工資加獎(jiǎng)金制度，基本工資每日每人10元；獎(jiǎng)勵(lì)工資以育肥牛每日增重量計(jì)算。獎(jiǎng)勵(lì)工資的內(nèi)容還可以增加飼料消耗量（飼料報(bào)酬）、勞動(dòng)紀(jì)律、獸藥費(fèi)用（每頭牛）、出勤率等等，每一項(xiàng)都細(xì)化為可衡量的等級(jí)，讓飼養(yǎng)員體會(huì)到獎(jiǎng)勵(lì)制度經(jīng)過努力可以達(dá)到，努力越多，獎(jiǎng)勵(lì)越高。

六、新購買架子牛的飼養(yǎng)管理

1、新購入架子牛進(jìn)場后應(yīng)隔離飼養(yǎng)15天以上。防止隨牛引入疫病。

2、飲水。由于運(yùn)輸途中飲水困難，架子牛往往會(huì)發(fā)生嚴(yán)重缺水，因此架子牛進(jìn)入圍欄后要掌握好飲水。第一次飲水量以10～15千克為宜，可加入工鹽（每頭100克）；第二次飲水在第一次飲水后的3～4小時(shí)，飲水時(shí)，水中可加些麩皮。

3、粗飼料飼喂方法。首先飼喂優(yōu)質(zhì)青干草、秸稈、青貯飼料，第一次喂量應(yīng)限制，每頭4～5千克；第二、三天以后可以逐漸增加喂量，每頭每天8～10千克；第五、六天以后可以自由采食。

4、飼喂精飼料方法。架子牛進(jìn)場以后4～5天可以飼喂混合精飼料，混合精飼料的量由少到多，逐漸添加，10天后可喂給正常供給量。

5、分群飼養(yǎng)。按大小強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，每群牛數(shù)量以10～15頭較好；傍晚時(shí)分群容易成功；分群的當(dāng)天應(yīng)有專人值班觀察，發(fā)現(xiàn)格斗，應(yīng)及時(shí)處理。牛圍欄要干燥，分群前圍欄內(nèi)鋪墊草。每頭牛占圍欄面積4～5m2。

6、驅(qū)蟲。體外寄生蟲可使牛采食量減少，抑制增重，育肥期增長。體內(nèi)寄生蟲會(huì)吸收腸道食糜中的營養(yǎng)物質(zhì)，影響育肥牛的生長和育肥效果。一般可選用阿維菌素，一次用藥同時(shí)驅(qū)殺體內(nèi)外多種寄生蟲。驅(qū)蟲可從牛入場的第5～6天進(jìn)行，驅(qū)蟲3日后，每頭牛口服“健胃散”350～400克健胃。驅(qū)蟲可每隔2～3個(gè)月進(jìn)行一次。如購牛是秋天，還應(yīng)注射倍硫磷，以防治牛皮蠅。

7、其他。根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，進(jìn)行疫苗注射。閹割（去勢(shì)）；勤觀察架子牛的采食、反芻、糞尿、精神狀態(tài)。

七、肉牛一般育肥期和強(qiáng)度育肥（催肥）期的飼養(yǎng)管理

1、分階段編制肉牛配合飼料配方，配合飼料中精飼料和粗飼料的比例，一般育肥前期，精飼料占30%～40%，粗飼料60%～70%；育肥中期，精飼料占45%～55%，粗飼料45%～55%；育肥后期，精飼料占60%～80%，粗飼料20%～35%。

2、生產(chǎn)高檔牛肉時(shí)，育肥牛體重達(dá)450千克，飼料中增加大麥，每頭每日1～2千克。

3、飼料加工。玉米不可粉得太細(xì)（大于1.0毫米），否則影響適口性和采食量，使消化率降低。高粱必須粉細(xì)至1.0毫米，才能達(dá)到較高的利用率。粗飼料應(yīng)粉得過細(xì)，應(yīng)為30毫米左右。不要呈面粉狀，以免沉積瘤胃內(nèi)，影響反芻和飼料消化率，容易引起瘤胃積食等疾病。

4、肉牛肥育要盡早出欄，因?yàn)殡S著體重超過500千克，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，肥育成本增加，利潤下降。

5、肉牛達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)時(shí)及時(shí)出欄，不要等待一批全部肥育好再出欄。要充分體現(xiàn)肥育架子牛周轉(zhuǎn)快，見效快的特點(diǎn)。

6、定期稱重。盡快淘汰不增重或有病的牛。

7、草料凈。飼草、飼料不含砂石、泥土、鐵釘、鐵絲、塑料布等異物，不發(fā)霉不變質(zhì)，沒有有毒有害物質(zhì)污染。

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