配方工藝大全

魁罡

人參酒

【配方】人參30g，白酒1200ml

【功用】補(bǔ)益中氣，溫通血脈。

【制法】1 用紗布縫一個(gè)與人參大小相當(dāng)?shù)拇?，將人參裝入，縫口； 2 放入酒中浸泡數(shù)日； 3 之后倒入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時(shí)，將酒倒入瓶?jī)?nèi)； 4 將其密封，冷卻，存放備用。

【用法】每次10～30ml，每日1次(上午服用為佳)。

【藥材功效解析】人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補(bǔ)五臟，益六腑，安精神，健脾補(bǔ)肺，益氣生津，大補(bǔ)人體之元?dú)?，能增?qiáng)大腦皮質(zhì)興奮過(guò)程的強(qiáng)度和靈活性，有強(qiáng)壯作用，使身體對(duì)多種致病因子的抗病力增強(qiáng)，改善食欲和睡眠，增強(qiáng)性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對(duì)缺氧的耐受能力等作用。
此酒主治虛勞羸瘦，氣短懶言，脈軟而無(wú)力，四肢倦怠，脾胃不健，面色萎黃，喜暖畏寒，自汗乏力。

【方劑來(lái)源】《本草綱目》

魁罡

烏須酒

【配方】何首烏500g 白首烏500g 胡桃肉90g 枸杞子60g 蓮子肉90g全當(dāng)歸60g 生姜汁20g 蜂蜜90g 細(xì)曲300g 生地120g麥冬30g 糯米5kg

【功用】補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血。

【制法】1 先將兩種首烏洗凈，用水煮過(guò)，搗爛； 2 除生姜汁、蜂蜜外，其余藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用； 3 將細(xì)曲搗成細(xì)末，備用； 4 生地用酒洗凈，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時(shí)，再用文火煨； 5 待水汁盡后，取出搗爛備用； 6 將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然后倒入干凈的壇子里； 7 冷后加入細(xì)曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀制，待有酒漿時(shí)開封； 8 將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日后開封； 9 壓榨去糟渣，貯入干凈的壇子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋； 10 將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋入土中； 11 過(guò)5日將酒壇取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過(guò)，倒入藥酒中，再細(xì)濾一遍，裝瓶備用。

【用法】每次10～20ml，每日3次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?/td>

魁罡

烏須酒

【配方】何首烏500g 白首烏500g 胡桃肉90g 枸杞子60g 蓮子肉90g全當(dāng)歸60g 生姜汁20g 蜂蜜90g 細(xì)曲300g 生地120g麥冬30g 糯米5kg

【功用】補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血。

【制法】1 先將兩種首烏洗凈，用水煮過(guò)，搗爛； 2 除生姜汁、蜂蜜外，其余藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用； 3 將細(xì)曲搗成細(xì)末，備用； 4 生地用酒洗凈，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時(shí)，再用文火煨； 5 待水汁盡后，取出搗爛備用； 6 將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然后倒入干凈的壇子里； 7 冷后加入細(xì)曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀制，待有酒漿時(shí)開封； 8 將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日后開封； 9 壓榨去糟渣，貯入干凈的壇子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋； 10 將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋入土中； 11 過(guò)5日將酒壇取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過(guò)，倒入藥酒中，再細(xì)濾一遍，裝瓶備用。

【用法】每次10～20ml，每日3次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?

【藥材功效解析】何首烏、白首烏、枸杞子、胡桃肉、蓮子肉、當(dāng)歸：補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血。 紅棗：調(diào)和諸藥，并有健脾作用。 麥冬：滋陰潤(rùn)燥。 蜂蜜：調(diào)味，并能緩和酒性。 此酒功效為補(bǔ)腎養(yǎng)肝，因肝腎精血不足而導(dǎo)致的腰膝酸軟，體乏無(wú)力，精神萎靡，，食欲不振，面色憔悴，須發(fā)早白，大便秘結(jié)等癥。

【方劑來(lái)源】《壽世保元》

魁罡

婦科雜癥酒

當(dāng)歸酒

【配方】當(dāng)歸40g 續(xù)斷40g 肉桂40g 川芎40g 干姜40 g 麥冬40g 芍藥60g 甘草30g 白芷30g 黃芪40g 大棗20個(gè) 干地黃100g吳茱萸100g 黃酒2000ml

【功用】補(bǔ)虛損。

【制法】1 將上述藥材搗成粗末，裝入白紗布袋內(nèi)； 2 將其放入干凈的器皿中，用黃酒浸泡24小時(shí)； 3 加水1000ml，上火煮至1500ml； 4 冷卻后，去掉藥袋，過(guò)濾備用。

【用法】每次15～20ml，每日3次，飯前將酒溫?zé)岱谩?br />
【藥材功效解析】當(dāng)歸、川芎、干地黃、白芍藥：補(bǔ)血而調(diào)理沖任。黃芪、續(xù)斷、白芷、麥冬、大棗：健脾益氣，補(bǔ)肝益腎。肉桂，吳茱萸、干姜：溫通經(jīng)脈，暖小腹而止疼。
此酒主治產(chǎn)后虛損，小腹疼痛。

【方劑來(lái)源】《千金方》

魁罡

當(dāng)歸地黃酒

【組成】生地黃50g 當(dāng)歸尾50g 黃酒500ml

【功用】補(bǔ)血，止血。

【制法】1 將上述2味藥材一并搗成粗末； 2 放進(jìn)鍋中，倒入黃酒，在火上煮1小時(shí)； 3 然后過(guò)濾去渣，裝瓶備用。

【用法】每次20ml，每日3次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?br />
【藥材功效解析】地黃：滋陰養(yǎng)血，治療吐血，衄血，婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏腹痛等癥。當(dāng)歸：補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，當(dāng)歸尾有止血的作用。但當(dāng)歸性滑，生地粘膩，所以脾胃虛寒，濕阻中滿及大便溏泄者應(yīng)慎服。此酒有補(bǔ)血止血的功效，主治產(chǎn)后血崩，腹痛等癥。

【來(lái)源】《民間驗(yàn)方》

魁罡

當(dāng)歸獨(dú)活酒

【配方】獨(dú)活60g 大豆500g 當(dāng)歸10g 黃酒1500ml

【功用】祛風(fēng)補(bǔ)血。

【制法】1 先將獨(dú)活、當(dāng)歸搗碎，放入干凈的器皿中，用酒浸泡24小時(shí)； 2 之后翻炒大豆至青煙冒出，倒入酒中密封； 3 冷卻后，去渣，過(guò)濾，裝瓶備用。

【用法】每次10～15ml，每日3次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?

【藥材功效解析】獨(dú)活：性溫味辛苦，祛風(fēng)濕，止痛，解表，是方中主藥。 當(dāng)歸：補(bǔ)血活血。 大豆：即黃豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等，有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的作用。 此酒有祛風(fēng)止痛，補(bǔ)血活血，祛濕止痹之功效，適宜產(chǎn)后血虛、中風(fēng)口噤者服用。

【方劑來(lái)源】《民間驗(yàn)方》

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