丹麥創(chuàng)新基金（Innovation Fund Denmark）投資1750萬(wàn)丹麥克朗啟動(dòng)了一項(xiàng)新的研究項(xiàng)目，該研究項(xiàng)目將探索富含蛋白質(zhì)和纖維的飲食如何在一定程度上抗擊與肥胖相關(guān)的疾病，從而改善公眾的健康水平。
西方世界有20-25%的人患有代謝綜合征（代謝綜合征使人患心血管疾病的危險(xiǎn)提高一倍），而且在經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）成員國(guó)中，50%或者更多的人身體超重。奧爾胡斯大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院的Knud Erik Bach Knudsen教授說(shuō)，其中的原因之一是人們食用了過(guò)多的不健康食品。Knud Erik Bach Knudsen教授將會(huì)在今后的4年里領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)研究項(xiàng)目的工作。